Cuchillas para el rebanado de PAN y bolleria
Cintas de sierra fabricadas con aceros de alta calidad para garantizar los mejores resultados de rebanado en todo tipo de panes y productos de bollería.
La elección óptima del diente se traduce en cortes limpios, sin roturas del producto ni aplastamiento y con mínimos desperdicios.
Las cuchillas se cortan y sueldan con unas tolerancias de longitud muy estrictas, para conseguir la máxima precisión en las longitudes finales y así poder obtener una tensión uniforme en el set de corte. Evitando diferencias de tensiones en las cuchillas se obtiene un corte uniforme y recto.
CV
Tamaño del diente 12,5mm
Es el diente más extendido para el corte de productos de panadería.
Ideal para el corte de panes integrales de trigo y centeno y con semillas. Cortes suaves con buena penetración en la corteza.
CV DB
Tamaño del diente 12,5mm
Es el mismo diente que el modelo CV pero con un bisel secundario por ambos lados. Se consigue un corte más suave y un mejor acabado y una textura más fina en el corte.
CV VARY
Tamaño de diente variable.
Es ideal para cortes suaves con buena penetración, un mejor acabado y una textura más fina en el corte, sin provocar roturas en la miga. Indicado para el corte de pan de molde sin corteza.
CV 6
Tamaño del diente 6 mm
Tiene un diente de tamaño más reducido. Es la mejor opción para el rebanado de productos blandos, como bollos, magdalenas….
También es idóneo para el corte de productos en general en maquinas pequeñas con una velocidad lineal mas lenta.
CV 6 DB
Tamaño del diente 6 mm
Tiene un diente de tamaño más reducido. Es la mejor opción para el rebanado de productos blandos, como bollos, magdalenas….
Es el mismo diente que el modelo CV pero con un bisel secundario por ambos lados. Se consigue un corte más suave y un mejor acabado y una textura más fina en el corte.
V15 DB
Tamaño del diente 1.7mm.
Con este microdentado se consigue un corte más limpio y de mejor apariencia. Además con este perfil de dentado, se consigue una mayor vida útil de la cinta de sierra.
CV W
Tamaño del diente de 12mm. 7mm Cóncavo + 5mm Microdiente
Este diente proporciona un rebanado limpio y sin problemas de aplastamiento del producto. Funciona correctamente con una gran variedad de panes, de semillas, de nueces, con panes de corteza dura …
Cuchillas de vaivén para corte de pan
Cuchillas para maquinas de vaivén, fabricadas en acero con alto contenido en carbono para una mayor duración. Cortes suaves y con mínimos desperdicios.
Disponible también con recubrimiento antiadherente y antibacteriano, para evitar que el producto se adhiera a la cuchilla y conseguir una mayor higiene.
Disponibles con diferentes diámetros de agujeros, remaches o pasadores.
Compatibles con la mayoría de las maquinas del mercado, estándar y no estándar. Wabama, JAC, Daub, National, Berkel, Maho, Oliver, VLB…
